RIBOLLA GIALLA DOC FCO

CLASSIFICAZIONE

D.O.C. Friuli Colli Orientali

UVE

100% Ribolla Gialla

POSIZIONE E VIGNETI

Terreni marosi collinari: vigneti ubicati a nord ovest, allevati a Guyot con 5500 ceppi per ettaro.

VENDEMMIA

Manuale, verso metà settembre; 60-65 quintali per ettaro.

VINIFICAZIONE

Uve intere in pressatura soffice; dopo la decantazione a bassa temperatura il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche inox. In seguito rimane per circa 8 mesi sui residui dei lieviti.

GRADAZIONE

12,5 – 13%

ACIDITÀ

5,5 – 6 g/l

PRODUZIONE MEDIA ANNUA

1500 bottiglie (0.75l)

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Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Sentore delicato con profumi di fiori bianchi. Sapore fresco e di facile beva.

Ideale per aperitivi, antipasti e primi piatti di pesce bianco.