Friulano DOC FCO

Il sempre legalmente esistente vitigno Tocai Friulano accentua le sue caratterictiche semiaromatiche ed ammandorlate per un proveninenza da vigneti al 50% ultrassantennali.

CLASSIFICAZIONE

D.O.C. Friuli Colli Orientali

UVE

100% Friulano

POSIZIONE E VIGNETI

Terreni marnosi collinari: vigneti ubicati sulla parte alta della collina orientati a ovest e sud, allevamento doppio capovolto (cappuccina) con 4.000 ceppi per ettaro e con prevalenza di vigne vecchie.

VENDEMMIA

Manuale, verso metà settembre; 60-65 quintali per ettaro.

VINIFICAZIONE

Uve intere in pressatura soffice; dopo la decantazione a bassa temperatura il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche inox, quindi rimaneper circa 8 mesi sui residui dei lieviti.

GRADAZIONE

14 – 14.5 %

ACIDITÀ

5.5 – 6 g/l

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Giallo paglierino con riflessi verdognoli, sentore avvolgente, fine e delicato con tipico sapore di mandorla più o meno pronunciato a seconda dell’annata, rotondo.

Vero vino da tutto pasto, fino alle carni bianche.